Moreno y Cabezón

Viñedo en el término de Baigorri, en un paisaje de encinas, carrascas y tierra roja. El viñedo se trabaja con la mínima intervención siguiendo las reglas de la Viticultura Regenerativa. Se elabora fermentando a temperatura controlada el mosto, al que se añade un 10% de uva fresca. Crianza sobre lías en depósitos de hormigón y tres meses en barricas nuevas de roble y acacia de 500 litros. Destaca por su color amarillo pajizo y sus aromas a flores blancas y cítricas con notas a almendras y una vainilla muy sutil. En boca es envolvente, seco y fresco. Presenta una viva acidez.